'오늘N' 오늘방송맛집- 오늘은 국수먹는 날, 들기름 국수 맛집 '늘○○'

'오늘N' 오늘방송맛집- 오늘은 국수먹는 날 코너에서 들기름 국수 맛집 '늘○○'을 찾아간다.

19일 방송되는 MBC '오늘N'에서는 들기름 국수 맛집 '늘○○'을 찾아가 특별한 맛의 비법을 들어본다.

경기 시흥 대야동 소새울역 인근에 있는 '늘○○'의 대표메뉴는 들기름 막국수다.

황금 반죽 레시피로 매일 직접 제면한다는 이곳의 메밀면은 뚝뚝 끊기는 면발이 아닌 찰지고 탱탱한 식감의 면발을 위해 주문 즉시 내놓아 신선함을 유지한다. 또한, 막국수에서 중요한 들깨, 메밀은 특히 더욱 고집스럽게 준비한다. 들깨는 생산지로 가장 유명한 경북 안동 일원의 농가와 직거래를 통해 공급받고 강원 봉평에서 메밀면을 공급받는다고. 여기에 직접 저온 로스팅을 하고 '저온착즙'을 통해 얻은 깨끗하고 맑은 들기름만을 사용한다.

'늘○○'를 다녀온 손님들의 리뷰에서는 "들깨 면의 풍미가 정말 고소하다. 면도 부드러우면서 쫄깃한 식감도 다 잡았다"며 칭찬했다. 일부 네티즌은 "메밀 전문 식당에 메밀 관련 음식은 물론 다양한 메뉴가 있다. 올 때마다 다른 음식을 맛볼 수 있어 자주 온다"고 후기를 전했다.

들기름 국수 맛집 '늘○○'의 특별한 맛 이야기는 19일 오후 6시 5분 방송되는 MBC '오늘N'에서 확인할 수 있다.

[이투데이/한종욱 기자 (onebell@etoday.co.kr)]

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