2024년 초복-중복-말복 복날 음식...추천하는 초복 보양식은?

[양준영 기자] [문화뉴스 양준영 기자] 2024년 복날 중 초복이 15일 찾아온다. 무더위로 인해 지친 체력을 회복하는데 좋은 보양식을 추천한다.

2024년 초복은 7월 15일, 중복은 7월 25일, 말복은 8월 14일이다. 삼복기간 중 찾아오는 1년 중 가장 날씨가 더운 때를 '삼복더위'라고 한다.

이 삼복더위로 인해 땀을 많이 흘려 떨어진 기력과 면역력을 영양식을 통해 보충하며 체온을 조절하고 건강하게 여름을 보내는 것이 옛날부터 이어져온 우리 조상들의 지혜로운 풍속이라 할 수 있다.

초복날 먹기 좋은 보양식을 종류별로 소개하고 각각의 효능에 대하여 알아보자.

삼계탕

2024년 초복-중복-말복 복날 음식...추천하는 초복 보양식은? / 사진 = pixabay 제공

삼계탕은 복날에 먹는 대표적인 음식 중 하나로, 삼계탕의 뜨거운 국물을 통해 이열치열(以熱治熱)하여, 더위를 이겨낼 수 있다. 또 삼계탕을 먹는 것으로 위장과 간을 보호하여 소화력을 좋게 하기 위한 것도 있다.

삼계탕의 주재료인 닭고기는 단백질이 풍부해 우리 몸의 신진대사를 활발하게 하며, 면역력과 기력을 보충하는 도움이 된다. 동의보감에서도 허약한 것을 보충해준다고 소개하고 있다.

또한, 함께 쓰이는 식재료인 인삼, 마늘 등도 몸에 좋은 식재료다. 인삼은 간기능 회복효과가 좋아 면역력을 높여주고 피로감은 줄여주는 역할을 하며, 마늘은 대표적인 항산화 식품으로 강장작용과 피로 개선에 효과적이라고 전해진다.

장어

2024년 초복-중복-말복 복날 음식...추천하는 초복 보양식은? / 사진 = pixabay 제공

뜨거운 국물말고 다른 음식을 선호한다면, 보양식의 황제인 장어를 추천한다.

보양식의 황제라 불리는 장어는 필수 아미노산, 단백질, 불포화지방산과 비타민 등이 풍부하고 아연, 셀레늄과 같은 면역력을 강화해주는 성분을 함유하고 있다. 기력회복, 노화예방, 피부미용 등에 효과적으로 알려져있어 영양을 보충하는데 최고의 음식 중 하나다.

또한, 장어는 구이, 찜, 조림, 탕 등 다양한 요리 방법으로 먹을 수 있어 취향껏 원하는 방식으로 조리하여 즐길 수 있다.

콩국수

2024년 초복-중복-말복 복날 음식...추천하는 초복 보양식은? / 사진 = pixabay 제공

뜨거운 음식보다는 시원한 음식을 선호한다면, 초복 보양식으로 콩국수를 추천한다. 무더위 여름철하면 생각나는 냉면 말고 콩국수를 추천하는 이유는 바로 콩국수의 콩 때문이다.

콩국수의 들어가는 콩은 '밭에서 나는 쇠고기'라고 불릴 만큼 식물 단백질 함량이 높고, 칼슘, 철분, 마그네슘 등 영양소가 풍부해 기력 보충과 피로 개선에 효과적라고 전해진다.

또한, 콩에 함유된 레시틴, 식이섬유 등 성분이 콜레스테롤 수치를 낮춰 고혈압, 당뇨병, 동맥경화 예방에 도움이 된다고 전해진다.

문화뉴스 / 양준영 기자 press@mhns.co.kr

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