부산교육청 '조리체험 프로그램' 운영…교원 200여명 대상

[부산=뉴스핌] 남동현 기자 = 부산시교육청은 17일부터 21일까지 5일간 부산영양교육체험센터에서 교장, 교감, 교사 등 200명을 대상으로 '영양·식생활 조리체험 프로그램'을 운영한다고 16일 밝혔다.

이번 프로그램은 우리 쌀의 중요성·우수성을 알려 전통 식문화를 계승·발전시키고, 학교 현장의 건강한 식생활 교육활동을 돕기 위해 프로그램을 진행한다.

부산시교육청이 오는 15일부터 17일까지 부산항 국제전시컨벤션센터에서 '모든 학생을 위한 희망나래, 학생맞춤통합지원 컨퍼런스' 행사를 개최한다. 사진은 부산시교육청 전경 [사진=뉴스핌DB] 2022.09.27

영양교육체험센터는 강정 만들기, 인절미 만들기, 깻잎김치 만들기 등 실습 과정으로 운영한다.

'강정 만들기'는 우리나라 전통 과자에 대한 이론교육 후 기존 레시피보다 당류를 줄인 건강한 간식 만들기 실습으로 진행할 예정이다.

'인절미 만들기'는 최근 식문화 트렌드를 반영해 딸기·초코·녹차와 팥앙금을 이용한 '카스테라 인절미', 콩가루가 들어간 '전통 인절미' 만들기로 운영할 예정이다.

이어 '깻잎을 이용한 김치 담그기', '생강레몬대추차(청)' 만들기 실습도 이어진다.

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