롯데마트·슈퍼, 고물가 시기에도 절임배추 매출 3배↑

롯데마트와 슈퍼는 김장철이 시작되는 11월 중순에 맞춰 준비한 절임 배추의 사전 예약 매출이 전년 대비 3배가량 증가했다고 5일 밝혔다. 통합 소싱을 통해 대량의 배추를 사전에 계약한 후 대형 유통사 중 가장 빠르게 절임 배추를 선보인 결과하는 설명이다.

충북 음성군 산마을영농조합 절임배추 공장에서 직원들이 배추를 손질하고 있다[사진제공=롯데마트].

롯데마트와 슈퍼는 통합 소싱을 통해 올해 절임 배추 물량을 전년 대비 약 2배 늘려 운영함으로써 사전예약 판매가격을 평균 소매가격 보다 낮춰 책정했다. 한국농수산식품공사(aT) 농산물유통정보에 따르면 10월31일 기준 가을 절임 배추(20kg)의 소매가격은 4만1994원으로 롯데마트·슈퍼에서 10월 한 달간 판매한 평균 절임 배추 가격인 3만5000원보다 약 20% 높게 나타났다.

품질이 우수한 절임 배추를 선보이고자 롯데마트와 슈퍼 채소팀 MD(상품기획자)들은 지난 7월부터 약 90만평 규모 해남, 영월, 평창 배추 산지를 5차례 방문해 배추 품질을 확인했다. 산지별 절임 배추 공장도 방문해 생산 시설을 꼼꼼히 점검, 상품이 출고되기 전까지 품질을 엄격하게 관리했다는 설명이다.

신선한 과일과 수산물에서도 통합 소싱의 긍정적인 성과를 확인했다고 말했다. 롯데마트와 슈퍼는 지난 3월부터 가을 인기 과일인 홍로 사과를 합리적인 가격으로 제공하고자 문경, 영주, 충주 등의 주요 사과 산지를 6개월간 돌아다니며 전년 대비 20% 늘어난 1000여t을 매입했다. 사과 시세가 지난해보다 2배가량 올랐음에도 대량 매입을 통해 전년과 유사한 가격으로 책정함으로써 홍로 사과(4~7입·봉)의 매출은 8월1일~10월31일 기준 전년 대비 2배 신장했다.

롯데마트와 슈퍼는 노량진 새벽시장에서 들여온 신선한 생선회도 지난 2월부터 공동으로 판매 중이다. 현재 공동 판매 중인 생선회는 광어, 연어, 방어회와 같은 시즌 상품을 포함한 3가지로, 새벽 경매시장에서 구매한 원물을 그대로 들여와 점포에서 자체적으로 손질한 후 고객에게 판매된다. 올해 처음으로 해당 생선회를 판매한 롯데슈퍼의 경우 해당 회를 판매하는 개화산, 쌍문점 등 8개점의 회 매출이 전년과 비교해 20% 신장했다.



김유리 기자 yr61@asiae.co.kr
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