지역과 상생하는 소래포구의 명물 꽃게빵

[2023 베스트신상품] 소래바다

‘소래꽃게빵’은 소래포구의 관광상품 및 콘텐츠를 개발 중인 소래바다(대표 서진원)의 제품으로 6·25전쟁으로 실향민이 되신 외조부모의 제2 고향인 소래에서 3대를 이어온 3남매의 합작품이다.

100% 국내산 쌀가루와 꽃게분말, 키토산, 고구마맛 앙금으로 만든 소래꽃게빵의 금형, 패키지 디자인, 제품 개발에는 3남매의 땀이 담겨 있다.

서진원 대표는 “3대가 살아온 고향인 소래포구가 화재와 코로나19를 겪으면서 많이 변했지만 그 변화를 따라가지 못해 힘겨워하는 시장상인들의 생계에 도움을 주고, 소래의 역사와 문화를 알리기 위해 소래포구의 꽃게를 모티브로 소래꽃게빵을 만들었다”라고 말했다.

현재 소래포구 명물로 자리잡은 소래꽃게빵은 소상공인들의 판매활동을 통해 지역 상생을 이뤄 가고 있다.

소래바다는 지난해 사회적기업가 육성사업 및 지역기반 로컬크리에이터 지원사업과 인천형 예비사회적기업으로 선정됐다. 소래꽃게빵은 소래포구축제 공식인증 상품이다.