「오늘의 레시피」 도라지 구이

▷주재료(2인분)

통도라지 8개, 식용유 약간

▷양념장 재료

고추장 2, 고춧가루 0.3, 간장 0.3, 설탕 0.5, 물엿 0.5, 참기름 0.5, 깨소금 0.5

▷만들기

★ 요리 시간 20분

1. 도라지는 껍질을 벗겨 길이로 반으로 갈라 방망이로 두드린다. (Tip 도라지는 방망이로 두들겨야 섬유질이 부드러워져서 부드럽게 맛볼 수 있다.)

2. 분량의 양념장 재료를 모두 섞는다. (고추장 2, 고춧가루 0.3, 간장 0.3, 설탕 0.5, 물엿 0.5, 참기름 0.5, 깨소금 0.5)

3. 도라지에 양념장을 골고루 발라 5분 정도 재운다.

4. 식용유를 살짝 두른 팬에 양념한 도라지를 앞뒤로 굽는다.

글ㆍ사진=네츄르먼트 제공

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