'대한민국 대표 밥도둑' 50년 게장 맛집 '인천식당' 감칠맛의 비결은?

‘영원한 국민의 밥도둑’ 인천 50년 게장 맛집에 네티즌의 관심이 모아지고 있다.

31일 전파를 탄 SBS ‘모닝와이드 3부’의 ‘노포의 법칙’ 코너에서는 인천에 위치한 게장 맛집이 방송됐다.

이날 소개된 맛집은 지난 1982년부터 인천에서 3대째 운영 중인 곳으로 꽃게무침정식과 간장게장정식 등이 대표 메뉴다.

이 가게의 주인장은 수산물 시장에서 제일 좋은 연평도산 꽃게를 경매로 구매해 사용해 감칠맛을 유지하고 있다.

또 이 집 맛의 비법은 바로 게장의 비린내를 잡는 ‘마늘’이다. 주인장은 신선한 게를 잡아 깨끗하게 씻은 다음 다진 마늘을 넣는다. 마늘로 숙성시키면 비린내가 마술처럼 사라진다는 게 주인의 설명이다.

이날 방송된 가게는 인천 동구 송림동에 위치한 ‘인천 식당’이다. 간장게장 정식은 1만7,000원, 포장은 1만2,000원이며 온라인으로도 주문이 가능하다. /김진선기자 sestar@sedaily.com

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