'생활의달인' 전주 당근김밥, 한 줄에 김 '두장'

사진:SBS 방송캡쳐

[헤럴드POP=강수정 기자] ‘생활의 달인’ 전주 마약김밥 달인 오선모 달인의 비법이 공개됐다.

5월9일 오후 방송된 SBS 시사교양 프로그램 ‘생활의 달인’에서 전주 마약김밥 달인의 당근김밥을 만드는 비법이 공개됐다.

오선모 달인은 당근김밥으로 전주 손님들의 입맛을 사로잡고 있었다. 오선모 달인의 김밥엔 다량의 당근이 눈에 띄었다.

오선모 달인은 당근소를 만들기 위해 잘게 썰은 당근에 식초를 부었다. 오선모 달인은 “당근이 풋맛이 있는데 식초에 담궈두면 깔끔해진다”고 밝혔다.

게다가 마늘을 졸여서 남다른 비법소스를 만들었고 이에 당근을 볶아서 당근소를 완성했다.

이런 정성의 과정으로 인해 오선모 달인은 이전 가게에서 이사를 해 각 지역에서 모이는 많은 손님들을 맞이하고 있었다. 달인의 김밥을 찾는 손님들 발길이 끊이지 않아 가게를 비울 수 없을 정도였다.

또한 오선모 달인은 한 김밥에 김 두장을 썼다. 하나는 파래김이었다. 오선모 달인은 "파래김이 김밥의 감초역할을 한다"며 식감을 살린 비법을 공개했다.

popnews@heraldcorp.com

- Copyrights ⓒ 헤럴드POP & heraldpop.com, 무단 전재 및 재배포 금지 -