서민의 지친 하루 달래는 곳…日이자카야 40년 발품의 기록

(서울=연합뉴스) 고미혜 기자 = 고된 하루를 마치고 골목길 낡은 술집으로 들어가 낯익은 주인이 만들어준 소박한 안주를 먹으며 동료와, 때로는 혼자 술잔을 기울인다.

일본 이자카야 하면 흔히 떠올리는 풍경이다.

40년간 일본 전역의 이자카야를 탐방해온 일본 작가이자 아트디렉터 오타 가즈히코가 쓴 '일본 이자카야 유산'(안목)은 이러한 이미지에 부합한 이자카야 26곳을 소개한다.

저자에 따르면 에도 시대 술 판매점인 사카야(酒屋)에서 술을 부어서 팔기 시작한 것이 이자카야(居酒屋)의 시작이며, 현재 일본 이자카야 형태는 다이쇼 시대 무렵 술집에 카운터를 설치하기 시작하면서 정착한 것으로 보인다.

이자카야가 주는 대표적인 이미지는 '편안함'이다.

낡은 건물과 오랫동안 변함없는 내부, 가게와 손님 사이의 "느슨하면서도 특별한 관계"가 모두 편안함을 만든다.

100년을 넘긴 한 이자카야가 오래 망설이다 재건축을 하고 다시 문을 열었을 때 다시 찾은 단골손님들은 배치가 거의 변하지 않은 내부를 보며 크게 안도했다.

도쿄에서 4대째 이자카야를 운영하는 젊은 사장은 "손님의 어깨너비를 지켜라"라는 아버지의 당부대로 손님과의 적당한 거리감을 유지하며 편안함을 지켰다.

동일본편과 서일본편으로 나뉘어 총 2권으로 출간된 이 책에 소개된 이자카야들은 ▲ 창업시기가 오래됐고 옛 모습 그대로의 건물일 것 ▲ 3대 이상 대대로 변함없이 이어오고 있을 것 ▲ 오래된 노포이면서 서민들의 가게로 자리하고 있을 것이라는 세 조건에 맞는 가게들이다.

'일본 이자카야 유산'이라는 제목처럼 저자는 이들 26곳의 가게를 단순한 맛집이 아니라 오랜 시간과 많은 서민의 삶이 축적돼 다음 세대에도 전해져야할 문화유산으로 접근한다.

오래된 건물과 낡은 소품 하나하나에 담긴 사연, 주인과 나눈 대화, 가게를 대표하는 음식 등을 섬세한 글과 사진, 그림으로 담았다.

이은주 옮김. 총 460쪽.

mihye@yna.co.kr

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