술로 빚어낸 부산 인문학…'부산 술과 부산 사람의 삶' 발간

'부산 술과 부산 사람의 삶' 표지. (부산대 제공. 재판매 및 DB 금지)

(부산=뉴스1) 윤일지 기자 = 부산의 역사와 시민들의 삶을 '술'이라는 렌즈로 들여다본 인문학 도서가 출간됐다.

부산대학교는 중어중문학과 최진아 교수와 부산대 출신의 연구진(김경아, 이민경, 이서현)이 공동 저자로 참여한 '부산 술과 부산 사람의 삶'이 발간됐다고 21일 밝혔다.

부산연구원 부산학연구센터의 부산학총서 시리즈로 발간된 이 책은 총 5장으로 구성돼 부산 술의 역사적 뿌리부터 미래적 가치까지 입체적으로 다룬다.

제1장에선 막걸리, 소주, 맥주, 전통주로 나눠 주종별 형성 과정을 살핀다. 옛 기록을 바탕으로 지금은 사라진 부산 술의 원형을 탐구해 역사적 복원을 시도했다.

제2장에선 원도심 노포부터 부두와 공장의 애환이 서린 초량 돼지갈비 골목, 부산만의 지역색인 해녀촌과 회센터 등을 조명한다. 또 차이나타운이라는 공간을 통해 부산이 지닌 문화적 혼종성을 탐구한다.

제3장은 인생의 고비마다 함께한 술의 의미를 담았다. 장례와 제사에서의 위로, 유희 속의 즐거움, 술로 인해 발생한 다양한 사건·사고를 통해 부산 사람들의 진솔한 정체성을 분석했다.

제4장은 과거 지면 광고부터 현대의 라벨 디자인까지 부산 술의 시각적 변화를 추적한다. 지역 식재료를 활용한 술을 통해 글로벌시대 K-컬처로서의 미래 비전을 제시했다.

최진아 교수는 "'부산미각'에 이어 출간된 이번 신간이 부산의 맛과 멋을 인문학적으로 체계화하려는 시도의 연장선에 있다"며 "향후 지역 콘텐츠를 활용한 대중 강연 및 관광 정책 수립, 부산형 K-컬처로서의 이론 정립에도 중요한 기초 자료로 활용될 것으로 기대한다"고 말했다.

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