후덕죽, 세기의 사랑꾼→현실은 '하객 0명'…"직업이 요리사면 쳐다도 안 봐" ('유 퀴즈')

(MHN 김해슬 기자) '흑백요리사2' 후덕죽 셰프가 결혼 비하인드 스토리를 공개했다.

19일 tvN '유 퀴즈 온 더 블럭' 측은 "중식의 전설, 후덕죽 셰프가 이병철 회장을 위해 찾았던 불로 음식부터 '흑백요리사2' 솔직 촬영 후기까지"라는 선공개 영상을 업로드됐다.

공개된 영상 속 유재석은 "57년 경력의 중식 역사이자 전설"이라며 후덕죽 셰프를 소개했다. 그는 "팔선에서 예전에 불도장을 먹은 적이 있다"며 반갑게 인사를 건넸고 후덕죽 셰프는 "기억하시네"라고 화답했다.

유재석은 "'흑백요리사2' 고생 많으셨다"고 말했고, 후덕죽 셰프는 "사실 힘들긴 힘들더라. '오히려 떨어지는 게 낫겠다'는 생각이 들었다"면서 "처음에는 결승까지 올라갈 마음이 있었다. 떨어지니 아쉽기도 했다"고 웃어 보였다.

또 "고(故) 이병철 회장님이 건강이 좋지 않아 음식을 찾으셨다"는 유재석 말에 그는 "당시 약선 요리가 있었다. 손님 입장으로 가서 맛을 보고 레시피를 알기 위해 사진을 찍었더니 가게에서 '당신한테는 안 팔 거니, 당장 나가라'고 하더라"며 "밤 10시까지 밖에서 기다리고 있었다. '당신 음식이 좋아서 알고 싶어서 왔다'고 하니 주방장이 직접 만들어보고 해주시더라"고 당시를 떠올렸다.

후덕죽 세프는 57년간 요리를 이어올 수 있었던 원동력에 아내라고 언급하기도 했다. 그는 "그 당시 만났을 때 굉장히 반대했다"고 이야기를 이어갔다. 유재석은 신부 측 하객석이 텅 비어 있는 후덕죽 셰프의 결혼 사진을 보고는 "사모님 쪽 하객분들이 없더라"고 말했고, 후덕죽 셰프는 "두 사람만 결정해서 (결혼) 한 거다. 그 당시 요리사 직업을 가졌다고 하면 사회에서는 쳐다보지도 않았다"고 전했다.

화교 출신으로 알려진 후덕죽은 한국 조리업계 최초의 임원 탄생 신화 주인공이자 한국 중화요리 업계 최고 인물로 꼽힌다. 특히 그는 신라호텔 유명 중식당 '팔선'을 이끌며 200여 가지가 넘는 요리를 개발해온 것으로 전해진다. 그는 최근 막을 내린 넷플릭스 '흑백요리사: 요리 계급 전쟁 시즌2'에 등장해 전 세계 시청자들에게 존재감을 각인시켰다.

사진= tvN '유 퀴즈 온 더 블럭'

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