HRS, 'K-DRUM Mobility Cafe' 출범..."빠르지만 든든한 한 끼"

- 정홍식 대표 인터뷰

"'K-DRUM Mobility Cafe'는 단순한 카페 모델을 넘어, 한국형 푸드와 모빌리티를 결합한 혁신적 비즈니스 플랫폼으로 평가받고 있습니다." HRS 정홍식 대표의 말이다.

그는 "빠르지만 든든한 한 끼"라는 콘셉트로 글로벌 시장을 겨냥하며, 전통과 현대를 아우르는 새로운 외식 산업의 가능성을 제시했다.

정홍식 대표./사진제공=HRS

HRS 정홍식 대표가 선보인 'K-DRUM Mobility Cafe'가 외식 산업의 새로운 모델로 주목받고 있다. 그는 "현대인에게 필요한 것은 빠르면서도 건강한 식사로 15초 커피 시스템과 한국형 샌드위치 메뉴를 결합한 새로운 푸드 플랫폼"이라고 전했다.

대표 메뉴는 서울 클래식, K-스파이시 로스트, 묵은지 크림치즈, K-BBQ 멜트 등 한국적 정서를 담아 글로벌 시장에서도 경쟁력을 확보할 수 있도록 개발됐다. 특히 삼겹살 기반 샌드위치와 K-DRUM 오븐은 영양과 풍미를 동시에 잡으며 차별화된 강점으로 꼽힌다.

정 대표는 "K-푸드와 K-커피의 결합은 세계적으로 경쟁력이 있다"며 아시아와 유럽 시장 진출을 목표로 하고 있다. 그는 특허 출원을 통해 독자적 기술과 브랜드 보호도 강화했다.

K-DRUM Mobility Cafe는 단순한 카페가 아닌, 모빌리티와 결합한 플랫폼으로서 한국형 외식 산업의 글로벌 진출 교두보로 자리매김할 전망이다.

고문순 기자 komoonsoon@mt.co.kr

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