본우리집밥, 특전사 식당 뚫었다…군급식 민간화 첫 성과

[서울=뉴스핌] 조민교 기자 = 본푸드서비스의 단체급식 브랜드 '본우리집밥'이 육군 특수전학교 병사식당 급식 운영권을 신규 수주하며 군급식 사업 확대에 본격 나섰다고 15일 전했다.

국방부의 군 급식 민간 위탁 전면 개방 이후 일반 병사식당을 수주한 첫 사례로, 본우리집밥의 군급식 경쟁력이 본격적으로 검증된 성과로 평가된다.

본우리집밥, 특수전학교 병사식당 신규 수주… 군급식 개방 후 첫 성과, 간부·병사 식당 운영 노하우 앞세워 군급식 시장 공략 가속화. [사진=본그룹 제공]

본우리집밥은 지난 1월 1일부터 육군 특수전학교 내 본부근무대, 간부식당, 백마대식당 등 총 3개 식당의 급식 운영을 시작했다. 특수전학교는 고공강하와 해상훈련 등 고강도 훈련을 수행하는 최정예 특전요원을 양성하는 군 특수전 전문 교육기관으로, 안정적이면서도 고영양 급식 운영 역량이 요구되는 곳이다.

이번 수주는 민간 위탁이 확대된 이후 대기업 중심의 경쟁이 치열한 군급식 시장에서 본우리집밥이 병사식당 운영권을 확보했다는 점에서 의미가 크다. 본우리집밥은 과거 수도방위·국군의무·지상작전사령부 등 주요 사령부 급식 운영과 2021년 육군 간부식당 3곳 수주를 통해 축적한 대규모 식수 운영, 위생·품질 관리 노하우를 이번 병사식당 운영으로 확장했다.

특히 특수전학교의 훈련 특성을 반영한 고영양·고단백 식단 설계와 훈련 일정에 맞춘 급식 운영 방안이 수주 과정에서 경쟁력으로 작용했다. 고강도 훈련을 받는 장병들에게 안정적인 에너지 공급과 회복을 지원하는 급식 모델을 제시한 점이 높은 평가를 받았다는 설명이다.

본우리집밥은 이번 수주를 계기로 군급식 민간 위탁 확대 흐름에 맞춰 사업 비중을 점진적으로 늘리고, 장병 급식의 품질과 안정성을 동시에 강화해 B2B 단체급식 시장 내 입지를 확대할 계획이다.

김철민 본우리집밥 개발1실 실장은 "이번 수주는 군급식 민간 개방 이후 일반 병사식당에 진출한 첫 사례로, 고객 포트폴리오 다각화의 중요한 전환점"이라며 "체계적인 시스템과 식음 서비스 역량을 바탕으로 전국 단위 군급식 사업을 선도하겠다"고 밝혔다.

mkyo@newspim.com

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