평양냉면 전문점 '대엽', 홍콩 진출…글로벌 시장 본격 공략

[권찬민 기자]

국내 F&B 기업 고씨네푸드(대표 고석현)의 평양냉면 전문점 '대엽'이 홍콩에 매장을 오픈하며 글로벌 시장 진출에 나섰다.

대엽은 현재 국내에서 성수점과 을지로점 두 곳을 운영하고 있으며, 따듯하고 감성적인 인테리어와 매장 콘셉트를 바탕으로 다양한 연령대의 고객층으로부터 꾸준한 호응을 얻고 있다.

이번에 문을 연 대엽 홍콩 매장은 평양냉면과 비빔냉면, 들기름냉면 등 국내에서 인기를 얻은 대표 메뉴를 비롯해 숯불 향을 입힌 양념소갈비, 담백한 맛을 살린 생소갈비, 달콤짭짤한 양념으로 숙성해 숯불에 구워낸 양념돼지갈비 등을 선보인다. 이와 함께 보쌈과 어복쟁반, 돼지고기·소고기 접시 메뉴, 평양손만두 등 다양한 구성으로 현지 소비자 선택의 폭을 넓혔다.

대엽 측은 한식 고유의 맛을 한 그릇에 담아내는 메뉴 구성과 조리 방식을 통해 까다로운 입맛을 지닌 홍콩 소비자들에게도 경쟁력을 갖출 수 있을 것으로 기대하고 있다.

고씨네푸드 고석현 대표는 "각 나라를 대표하는 음식 브랜드는 분명히 존재하지만, 한식을 대표하는 글로벌 브랜드는 상대적으로 부족하다고 느꼈다"라며 "밥과 반찬을 나누기보다 하나의 메뉴 안에서 한식의 조화로운 맛을 완성하는 방식이 글로벌 고객에게 더 빠르게 다가갈 수 있을 것이라 판단했다"고 전했다.

이어 "브랜드는 단기간에 완성되는 것이 아니라 지속적으로 만들어 가는 과정이라고 생각한다"라며 "이번 홍콩 매장 오픈을 필두로 앞으로도 운영 매뉴얼과 브랜드 시스템을 더욱 고도화해 대엽이 한식을 대표하는 브랜드로 자리 잡을 수 있도록 정진해 나가겠다"라고 포부를 밝혔다.

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