딸기철 돌아왔다…카페 프랜차이즈, 겨울 딸기 메뉴 경쟁

‘생딸기 듬뿍 우유 생크림’. 이미지ㅣ투썸플레이스

인더뉴스 장승윤 기자ㅣ카페 프랜차이즈업계가 겨울철 딸기 시즌을 본격화합니다. 제철 딸기의 매력을 담은 다양한 딸기 음료, 아이크스림, 케이크 등을 선보여 '딸기 디저트 맛집' 입지를 다질 계획입니다. 고물가에 맞춰 가성비를 강조하는 한편 시각적 즐거움과 스토리텔링을 더해 2030세대 공략에 나섭니다.

15일 업계에 따르면 투썸플레이스는 스테디셀러 케이크 ‘생딸기 듬뿍 우유 생크림’과 ‘스트로베리 말차 가나슈’를 선보입니다. 지난해 스트로베리 시즌(1~4월)을 이끈 생딸기 듬뿍 우유 생크림은 52만개 이상 판매될 정도로 인기를 끌었습니다. 쁘띠 케이크 역시 30초에 1개씩 판매되는 기록을 세웠습니다.

생딸기 듬뿍 우유 생크림은 우유 생크림과 커스터드 생크림을 레이어드하고 상단에 생딸기를 올려 완성했습니다. '붉은 말의 해'를 맞아 일러스트레이터 김잼 작가와 협업한 케이크 픽을 더했습니다. 여럿이 즐기기 좋은 홀케이크와 축소한 쁘띠 케이크를 함께 선보이며 스몰 럭셔리를 즐기는 MZ세대를 공략합니다.

메가MGC커피는 올해 딸기 시즌을 맞아 ‘잠든 꿈속에서 펼쳐지는 신비한 딸기 세계’ 콘셉트를 바탕으로 거꾸로 뒤집힌 콘 디저트 ‘로꾸거 딸기젤라또 콘케이크’를 출시합니다. 이 제품은 젤라또와 마들렌을 한 컵에 담아낸 디저트로 소비자 취향에 따라 ‘찍먹’과 ‘부먹’ 방식으로 즐길 수 있습니다.

백미당 제철 딸기로 만든 시즌 메뉴 4종. 이미지ㅣ남양유업

‘딸기폼 말캉 젤리워터’는 매직워터 트렌드를 반영한 메뉴로 딸기 핑크폼과 젤리워터의 조합으로 만들었습니다. 스테디셀러 ‘딸기 라떼’도 이번 시즌 한정 새로운 변주를 더했습니다. 말차 젤라또와 딸기 젤라또 토핑을 추가할 수 있습니다. ‘딸기 크림치즈 쫀득빵’은 3000원대에 구매할 수 있습니다.

이디야커피는 캐릭터 IP ‘리락쿠마’와 협업해 딸기 시즌 신메뉴 2종을 출시합니다. '리락쿠마 생딸기 초코 파르페'는 초코 스무디에 생딸기를 더하고 아몬드 시리얼과 쿠키 분태로 식감을 살렸습니다. '코리락쿠마 생딸기 밀크 파르페'는 딸기 스무디에 딸기 베이스를 더한 뒤 바닐라 아이스크림 등을 담았습니다.

협업 굿즈도 선보입니다. 랜덤 피규어 마그넷(6종)을 비롯해 인형 파우치 키링(2종), 담요, 리유저블 백 등 총 4개 품목으로 마련됐습니다. 랜덤 피규어 마그넷은 제조 음료를 포함해 5000원 이상 구매 시 4000원에 구매할 수 있습니다. 이디야멤버스 앱에서는 오는 31일까지 ‘신년 부적뽑기’ 이벤트를 운영합니다.

커피·아이스크림 브랜드 백미당은 브랜드 론칭 이후 처음으로 과일 플레이버 소프트 아이스크림인 ‘딸기 아이스크림’을 겨울 한정으로 선보입니다. 딸기 아이스크림은 유기농 우유 아이스크림과 딸기 원료의 조화로 만들었으며 동결건조 딸기를 뿌려 마무리했습니다.

빽다방, 딸기 시즌 신메뉴 4종 출시. 이미지ㅣ더본코리아

설향 생 딸기를 더한 딸기 크림 라떼, 딸기 디저트컵, 생딸기를 올린 우유 아이스크림 3종도 함께 출시했습니다. ‘딸기 크림 라떼’는 딸기 라떼에 딸기 크림을 얹었고 ‘딸기 디저트 컵’은 우유 아이스크림 위에 딸기와 다크초코펄을 더했습니다. 신메뉴는 백미당 잠실야구장점을 제외한 전국 매장에서 판매됩니다.

빽다방은 딸기 시즌을 맞아 한정 신메뉴 4종(딸기젤라또 파르페, 딸기젤라또 레몬스무디, 딸기복숭아 루이보스티, 딸기앤쿠키쉐이크)을 출시했습니다. ‘딸기젤라또 파르페’는 딸기맛 우유 베이스와 휘핑크림 위에 딸기 젤라또를 쌓아 올린 파르페형 디저트 음료입니다.

‘딸기젤라또 레몬스무디’는 레몬 스무디에 딸기 젤라또와 건조된 딸기 다이스 토핑을 더했습니다. ‘딸기앤쿠키 쉐이크’는 딸기 베이스와 밀크쉐이크를 담고 쿠키 토핑과 건조 딸기 다이스를 올렸습니다. 이번 딸기 신메뉴는 3900원으로 일부 매장을 제외한 전국 빽다방에서 시즌 한정으로 판매됩니다.

빽다방 관계자는 "딸기 메뉴에 대한 고객들의 관심이 높아지는 시즌에 맞춰 다양한 딸기 신메뉴를 선보이게 됐다"며 "파르페부터 아이스티, 쉐이크, 스무디까지 폭넓은 라인업으로 구성한 만큼, 고객들이 딸기의 매력을 보다 다채롭게 경험하시길 바란다"고 말했습니다.

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