임성근, ‘흑백요리사2’ 비화 공개..“난이도? ‘한식대첩3’이 3배 더 어려워” (‘유퀴즈’)

방송 시청 후 작성된 리뷰 기사입니다.

[OSEN=박하영 기자] ‘유퀴즈’ 임성근이 요리하게 된 계기를 밝힌 가운데 ‘한식대첩3’가 더 힘들었다고 고백했다.

14일 방송된 tvN 예능 ‘유 퀴즈 온 더 블럭’(이하 ‘유퀴즈’)에서는 ‘오만 소스좌’로 불리며 선풍적 인기를 끌고 있는 ‘흑백요리사2’ 출연자 임성근 셰프가 출연해 비화를 전했다.

임성근은 ‘흑백요리사2’에서 TOP7 안에 들며, 남다른 입담과 재치를 뽐냈던 바. 그는 ‘비드라마 부문’ 2주 연속 화제성 지수 1위에 등극했다.

이날 ‘흑백요리사2’ 섭외에 대해 묻자 임성근은 “시즌1에도 섭외가 왔었다. 제가 서바이벌 프로그램 해보지 않았나. 그래서 시즌3 나가야겠다. 그래야 완성도가 높으니까”라며 “제작진에게 시즌2 하면 가겠다고 했다. 진짜 시즌2 섭외가 왔는데 그때도 제가 ‘시즌3 하면 가겠다’ 했더니 혼났다”라며 시즌2 백수저로 출연하게 된 비하인드를 밝혔다.

그러자 유재석은 ‘흑백요리사2’에서 180분 동안 5개 음식을 만들었던 장면을 언급했다. 임성근은 거대한 소갈비를 들었던 때를 회상하며 “죽는 줄 알았다. 방송국 놈들이 2층에 매달아 놔서 밑에다 놓으면 되는데”라고 투덜거려 웃음을 자아냈다.

당시 많은 요리를 선보였지만 임성근은 아쉽게 탈락했다. 이에 대해 “저는 아쉽지 않다”라면서도 “다만 아쉬운 건 하나 있다. 두 가지 정도 더 할 걸. 좀 더 해서 많은 한식을 해외에 알리고 싶었다. 두 가지 더 할 걸 그랬다. 그게 아쉽다”라고 전했다.

임성근은 요리하게 된 계기로 2번의 가출을 통해 음식점에서 일을 했고, 그곳에서 적성을 찾았다고 밝혀 눈길을 끌었다. 그는 “3~5년 동안 설거지 하는데 저는 3년 만에 주방장이 됐다. 그게 19살 때였다”라고 이야기했다.

스스로 욕심이 많았다는 그는 “설거지 하는 사람들이 채소 다듬어야 한다. 막칼을 주는데 그때 바람 들거나 썩은 무 잘라서 전부 모아놨다. 그리고 새벽에 나와서 가장 좋은 칼 주방장 칼이었겠죠. 베이고 또 베이고”라며 “정확한 레시피는 없지만 자기만의 꾀는 있어야 한다”라고 전했다.

또 임성근은 맛집이 있으면 그곳에 취직해 레시피는 물론, 식재료 관리하는 방법까지 직접 몸으로 부딪히고 다 배웠다고. 이후 임성근은 경력 24년 차에도 불구하고 뒤늦게 공부해 원하는 조리 기능장을 비롯해, 식품 기술 자격증까지 획득했다고 밝혀 놀라움을 안겼다.

한편, 유재석은 “한식대첩3’하고 ‘흑백요리사2’랑 비교하면 어디가 더 어렵냐”라고 물었다. 임성근은 “둘 중에 비교하면 ‘한식대첩3’ 난이도가 3배다. 미션이 더 고난이도다. 요리 가짓수도 많아야 한다”라고 즉답했다.

‘한식대첩’에 비해 ‘흑백요리사’는 쉬웠다는 것. 임성근은 “그래서 떨림이 없었다”라며 ‘한식대첩3’에 대해서는 “제가 원래 긴장을 잘 안하는데 방송 후반부 가게에 불이 났다. 경연 전날 밤인데 재료 다 갖다놨는데 불이 타고 있더라. 가게보단 내일 경연이 걱정됐다”라고 회상했다.

결국 새벽부터 나가 다시 식재료를 구한 임성근은 우여곡절 끝에 경연에 참석했지만, 전날 화재의 후유증으로 탈락 위기에 놓였다. 그러나 그는 금방 위기를 극복하고 ‘한식대첩3’ 우승을 거머쥐었다.

끝으로 임성근은 “사실 우리 한식도 종류가 다양하다는 걸 알아주셨으면 좋겠다. 우린 매일 먹는 찌개니까 식상한 거지. 외국인들이 볼 때는 희한한 음식이다. 이번 기회에 한식도 알려졌으면 좋을 것 같다”라며 한식에 대한 애정을 드러냈다.

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[사진] ‘유 퀴즈 온 더 블럭’ 방송화면 캡처