파라다이스 호텔앤리조트, 겨울 진미 참복·방어 특선 메뉴 선보여

파라다이스호텔 부산 ‘사까에’ 복어 사시미.

파라다이스 호텔앤리조트는 겨울 시즌을 맞아 방어, 참복, 황금 부추 등을 이용한 특선 메뉴들을 선보인다.

14일 파라다이스 호텔앤리조트에 따르면, 이번 특선 메뉴의 특징은 4대 진미로 꼽히는 참복과 방어 등 신선한 겨울 식재료를 사용했다는 점이다.

먼저 파라다이스시티의 일식 다이닝 ‘라쿠’는 아귀 간과 방어를 곁들인 원터 셰프 스페셜(Winter Chef’s Special) 코스를 선보인다. 무늬 오징어와 우엉튀김 등 제철 식재료를 활용한 메뉴들로 구성됐다.

파라다이스시티의 이탈리안 레스토랑 ‘라스칼라’ 또한 제철 방어 타다키가 제공되는 트립 투 알타 이탈리아 파트 Ⅱ(Trip to Alta Italia Part Ⅱ) 코스를 출시했다. 방어 타다키와 함께 밤 탈리올리니와 숙성 파마산 치즈, 광어와 콜라비 등을 제공한다.

파라다이스시티의 럭셔리 부티크 호텔 ‘아트파라디소’도 2월까지 한식 파인다이닝 레스토랑 새라새(SERASÉ)에서 제철 해산물을 중심으로 한 시즌 코스를 선보인다.

파라다이스 호텔 부산은 세계 4대 진미로 꼽히는 ‘참복’을 활용한 건강 특선 메뉴로 눈길을 끈다. 호텔 일식당 ‘사까에’는 ‘겨울 진미 참복 요리의 진수’를 주제로 복사시미 등 영양이 가득한 건강식을 내달 28일까지 선보인다.

파라다이스 호텔앤리조트 관계자는 “겨울은 식재료의 깊은 풍미가 또렷해지는 계절”이라며 “방어, 참복, 황금 부추 등 최상급 제철 식재료로 완성한 미식을 즐기며 겨울철 보양도 함께 챙기시길 바란다”고 말했다.

[이투데이/송석주 기자 (ssp@etoday.co.kr)]

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