'6시 내고향' 레몬으로 만든 새우볼·양배추스테이크·커스터드

출처=KBS

[스타데일리뉴스=서태양기자] 1월 12일 저녁 방영 예정인 KBS1 '6시 내고향'에서는 제철 농산물의 활용법을 소개하는 '식재료 원정대' 코너를 통해 레몬을 주제로 한 다채로운 요리 세 가지를 선보인다.

이날 방송에서는 상큼한 풍미로 겨울 입맛을 돋우는 '레몬고추장소스 새우볼', '양배추스테이크', '레몬커스터드'가 소개된다. 먼저 '레몬고추장소스 새우볼'은 잘게 다진 새우에 볶은 양파와 물밤, 데친 브로콜리를 섞어 동그랗게 빚은 뒤 튀겨낸 후, 레몬 마요네즈와 고추장 양념을 더해 감칠맛을 높인 메뉴다. 마지막에는 파채와 아몬드 슬라이스를 올려 완성도를 더한다.

이어지는 '양배추스테이크'는 슬라이스한 양배추 사이에 양념한 다진 돼지고기를 채워 넣고 앞뒤로 노릇하게 구워낸 후, 피자치즈를 얹어 녹이고 레몬간장소스를 곁들여 먹는 건강한 한 끼 요리다. 레몬의 산미가 느끼함을 잡아주며 고기와 채소의 조화를 살린다.

마지막으로 '레몬커스터드'는 레몬 껍질을 용기로 활용해 시각적인 재미를 더한 디저트다. 바닐라 향을 입힌 우유와 달걀 노른자를 베이스로 만든 커스터드에 레몬즙을 더해 상큼한 맛을 살렸으며, 과일이나 허브로 장식해 마무리한다.

KBS1 '6시 내고향'은 이날 방송을 통해 레몬의 다채로운 활용법과 함께, 제철 재료로 만드는 건강한 집밥 레시피를 시청자들에게 전할 예정이다.

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