아웃백, 크리스마스 이틀 매출 100억 찍었다…월 매출 신기록

[디지털데일리 최규리기자] 아웃백 스테이크하우스는 지난해 12월 한 달간 역대 최고 매출을 기록했다고 12일 밝혔다.

아웃백에 따르면 지난해 12월 전국 매장 매출은 전년 동월 대비 8.6% 증가했다. 지난해 같은 기간에 비해선 55.5% 늘며 월 기준 사상 최고치를 경신했다. 크리스마스 이브와 당일인 24·25일 이틀간 매출은 100억원을 기록했다.

아웃백은 이번 실적이 계절적 특수에 그치지 않고 메뉴 경쟁력 강화와 출점 전략, 운영 효율화가 복합적으로 작용한 결과라고 설명했다.

겨울 시즌 신메뉴가 매출 확대를 이끌었다. ‘블랙라벨 루비 랍스터 에디션’과 ‘프레스티지 스테이크 셀렉션’은 출시 한 달 만에 누적 판매량 7만 개를 넘어섰다.

신규 매장 성과도 실적에 기여했다. 지난해 오픈한 고양 스타필드점과 잠실 롯데점, 김포공항 롯데몰점 등은 쇼핑몰과 복합시설 중심 출점 전략의 효과를 나타냈다. 단독 매장 역시 체험형 공간으로 재편했다. 잠실점은 겨울 시즌 콘셉트를 적용해 크리스마스 당일 하루 매출 1억원을 기록했다.

운영 측면에서는 연말 수요가 집중되는 24·25일과 31일에 영업시간을 연장하고 인력을 확대 배치했다. 딜리버리 서비스도 강화했다. 지난해 9월 도입한 오후 8시 이후 ‘콜키지 프리’와 와인 프로모션도 연말 모임 수요를 흡수했다.

아웃백은 이 같은 성장 흐름을 올해도 이어간다는 계획이다. 메뉴 경쟁력과 출점 전략을 기반으로 고객 접점을 확대하고 캐주얼 다이닝 시장 내 입지를 강화한다는 방침이다.

정필중 아웃백 사업본부장은 “연말과 크리스마스 기간 고객 방문이 집중되며 최고 매출을 기록했다”며 “메뉴와 공간, 서비스 전반에서 경쟁력을 높여 나가겠다”고 말했다.

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