韩国"迪拜糯糯曲奇"走红烘焙及咖啡业迎来经营红利 : zum 뉴스

随着甜点“迪拜糯糯曲奇”人气升温，越来越多经营烘焙及咖啡店的个体工商户（以下简称个体户）纷纷开始销售此产品，借此收获一波红利。

迪拜糯糯曲奇源自2024年风靡一时的迪拜巧克力，是韩国本地甜点。其内馅由烤制的阿拉伯细面条与开心果奶油混合制成，外层包裹混入可可粉的棉花糖，口感酥脆且香甜。

去年9月，人气女团IVE成员张元英在Instagram限时动态中上传迪拜糯糯曲奇照片后，该甜品人气迅速升温。截至目前，Instagram上带有迪拜糯糯曲奇标签的帖子已超过3万条。尽管全国各地均有售卖门店，但若不提早在营业前排队购买，往往一“糕”难求。

价格方面，迪拜糯糯曲奇单价在5500韩元（约合人民币26元）至8000韩元不等，价格并不便宜，但在大多数门店经常早早售罄，显现出这一甜品爆棚人气。

在消费持续低迷的背景下，迪拜糯糯曲奇对个体户而言可谓是雪中送炭。分析认为，除这一甜品外，专程前来购买的消费者还会选购其他产品，进一步提升店铺整体营收。此外，由于该甜品的人气，相关平台推出“迪拜糯糯曲奇专属地图”，为寻找销售店铺提供方便。

韩国外卖平台外卖的民族（Baemin）数据显示，本月第一周迪拜糯糯曲奇到店自取订单量环比激增321%。该平台去年10月曾对应用进行改版，用户可基于当前位置快速查找周边自取门店。此外，去年12月平台内迪拜糯糯曲奇的搜索量较两个月前暴增25倍。

据韩国便利店品牌CU近日消息，去年10月推出的类似产品“迪拜糯米糕”累计销量已突破180万，目前仍频频出现断货现象。

不过，也有个体户对迪拜糯糯曲奇热潮能否长期持续表示担忧。受开心果等原材料供应不稳及成本大幅上涨影响，盈利空间正面临挤压。继迪拜巧克力之后掀起的热潮，也在一定程度上也推高了消费者购买开心果的价格。