"한우도 취향따라 선택"··· 이마트, 신규 한우브랜드 출시

이마트가 새해 신규 한우 브랜드를 론칭하고 10개 점포에 우선 도입한다고 28일 밝혔다. 이번에 이마트가 선보이는 브랜드는 ‘더 깨끗한 목장한우’, ‘구우(9九牛)’, ‘결고운 순암소’로 세 가지다. 더 깨끗한 목장한우는 평촌점, 죽전점, 용인점, 경기광주점, 구우는 역삼점, 속초점, 김포한강점, 결고운 순암소는 전주점, 평택점, 연수점에서 판매된다.

이마트가 새로운 한우 브랜드를 개발하게 된 데 고객들이 한우를 구매하는 과정에서 고려하는 가치들을 확인하고 이를 반영한 브랜드들을 통해 차별화된 가치를 제공하기 위해서다. 이마트가 애플리케이션 등을 통해 5300여 명을 대상으로 한우 브랜드 고객 인식 및 선호도 조사를 진행한 결과 ‘좋다고 생각하는 한우 브랜드’로 깨끗한 지역의 농장에서 자란 한우가 34%로 가장 높았다. 이어 등급이 높은 한우가 29.4%를 차지했다. 한우에 만족하지 못하는 원인으로 50%가 육질을 꼽았다. 한우 선택 과정에서 사육환경, 등급, 육질을 가장 중요하게 여기는 것으로 나타났다.

이에 따라 이마트의 새로운 한우 브랜드는 한우에서 고객들이 가장 기대하는 가치인 사육환경, 등급, 육질을 반영했다. 더 깨끗한 목장한우는 사육 환경에 집중한 브랜드다. 농림축산식품부의 깨끗한농장 인증을 받은 목장에서 적정한 사육밀도를 유지하고 분뇨처리 및 위생관리가 철저하게 이뤄진 환경에서 자란 한우다. 구우는 9번 최상급 한우를 직관적으로 표현했다. 구우 브랜드 한우는 ‘1++(투뿔)’ 등급 중에서도 마블링 스코어 최고 등급만을 선별해 상품화한 최상위 품질의 한우다. 결고운 순암소는 새끼를 낳지 않은 미경산 암소다. 출산 이력이 없는 암소 한우를 선별하였기 때문에 육질이 매우 부드럽다. 가장 육질이 부드러울 때 출하하기 때문에 희소성이 높고, 풍미도 풍부해 미식가들의 식재료로 손꼽힌다.

신규 브랜드를 도입한 10개 점포에서는 출시 기념 행사도 진행한다. 내년 1월1일부터 4일까지 4일간 신규 한우 브랜드 등심 1++(9) 등급을 행사 카드 결제 시 정상가 2만1380원에서 50% 할인한 1만690원에 판매한다. 설도, 앞다리 1+ 등급 100g을 7480원에서 4188원으로 판매하는 등 등심 50%, 나머지 부위 40% 할인 혜택을 제공한다.

심창우 이마트 한우 바이어는 “고객 조사를 기반으로 고객이 원하는 가치를 제공할 수 있는 한우를 찾고, 이를 쉽게 경험하고 선택할 수 있는 브랜드를 개발하게 됐다”며 “앞으로도 고객의 관점에서 다양한 한우 상품들을 선보일 예정”이라고 말했다.

김지영 기자 jikim@sedaily.com
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