이번엔 또 뭘 넣은 거야?…취두부·곱창이어 중국 '이색 커피'

중국 남서부 윈난성의 한 카페가 지역 특산품인 버섯을 활용한 독특한 커피를 선보여 화제다./사진=홍콩 사우스차이나모닝포스트

중국 남서부 윈난성의 한 카페가 지역 특산품인 버섯을 활용한 독특한 커피를 선보여 화제다.

15일(현지시간) 홍콩 사우스차이나모닝포스트(SCMP)에 따르면 윈난성에 있는 한 카페가 커피와 '페니 번 버섯'을 섞은 신제품 2종을 출시해 관광객들을 끌어 모으고 있다.

윈난성은 야생 버섯 채취 시기인 매년 6월부터 9월까지 중국 미식가들이 찾는 여행지다. 페니 번은 흰개미 버섯, 송이 버섯과 함께 이 시기 가장 맛있고 비싼 야생 버섯으로 꼽힌다.

해당 카페는 지난달 페니 번 버섯과 치즈 아메리카노, 페니 번 버섯 오트 라떼 등 신제품 2종을 출시했다. 페니번 버섯 치즈 아메리카노는 페니번 버섯 가루와 치즈 크림을 넣고 버섯 모양의 페니번 쿠키를 얹어 만든다. 페니번 버섯 오트 라떼는 페니번 버섯 가루와 오트를 넣는다. 1잔 가격은 각각 23위안(약 4400원)인데 하루 50~70잔이 판매될 정도로 인기가 좋다.

해당 카페는 내년에도 페니 번 버섯 커피를 판매할지 여부는 아직 정해지지 않았다고 밝혔다. 커피의 가격이 버섯 가격에 좌우되기 때문이다. 지난달 페니 번 버섯은 kg당 40~80위안(약 7800원~1만 5500원) 가격대에 거래됐다.

버섯 커피에 대한 반응은 엇갈린다. 이 지역의 한 주민은 "커피에 넣기에 이 버섯은 너무 귀하고 맛있다"고 했고, 다른 주민은 "좋은 음식을 낭비하는 것"이라고 지적했다. 반면 "버섯 커피를 마셔봤는데 맛이 정말 좋았다"는 호평도 있다.

한편 중국 전역에서는 이처럼 독특한 커피를 개발하는 것이 유행이 되고 있다. 고급 트뤼플 버섯을 넣은 커피, 발효두부 라떼, 아이스 굴 아메리카노도 출시됐던 바 있다. 스타벅스 중국 지점은 음력 설에 돼지고기 라떼를 선보이기도 했고, 지난 6월 쓰촨성 장유시 한 카페는 지역 특산품인 돼지곱창을 활용한 '돼지곱창 라떼'를 출시해 화제가 됐다.

박다영 기자 allzero@mt.co.kr

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