집에서 즐기는 '셰프의 손맛'···롯데호텔, 프리미엄 김치찌개 간편식 출시

롯데호텔앤리조트는 호텔 셰프의 레시피를 담은 프리미엄 가정간편식(HMR) ‘롯데호텔 김치찌개’를 출시한다고 31일 밝혔다.

제품은 발효가 진행될수록 감칠맛이 깊어지는 롯데호텔 김치를 주재료로 사용해 차별화를 꾀했다. 영양산 고춧가루와 국내산 육젓, 황석어젓, 생새우 등으로 숙성된 김치가 깔끔하면서도 깊은 국물 맛을 낸다. 또 100% 국내산 돼지고기 목살만을 사용해 부드러운 식감과 진한 풍미를 더했다. 무, 대파, 양파 등 부재료 역시 국내산 농산물만을 엄선해 사용했다.

제품 개발 과정에는 김송기 조리명장을 비롯한 롯데호텔 셰프들이 직접 참여했다. 이들은 셰프들의 고유한 레시피와 노하우를 기반으로 테이스팅과 피드백 과정을 거쳐 최적의 맛을 찾아냈다.

롯데호텔 김치찌개는 자사 온라인 몰 ‘롯데호텔 이숍'(e-SHOP)에서 우선적으로 판매되며 향후 주요 오프라인 매장 등으로 판매 채널을 확대할 예정이다.

이경운 기자 cloud@sedaily.com
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